Kinoa, yüksek proteinli ve glutensiz bir süper besindir. 

Kinoa, bitkisel kaynaklı olmasına rağmen tam protein kabul edilir. Bunun nedeni, vücudun dışarıdan almak zorunda olduğu dokuz temel amino asidin tamamını içermesidir. Bu özellik, kinoayı birçok tahıldan ayırır.

Yüksek protein içeriği, düşük glisemik indeksi, zengin mineral yapısı ve antioksidan kapasitesiyle, kan şekerinin ani yükselmesini önlemeye yardımcı olur. Dengeli enerji sağlar ve ani açlık krizlerini azaltır.

Yüksek lif içeriği ve Metabolizmayı destekleyici yapısıyla, sindirimi yavaşlatır ve uzun süre tokluk hissi oluşturur.  Aynı zamanda bitkisel protein bakımından zengin olması, kas kütlesini korumaya yardımcı olur ve diyet sürecinde besin dengesini destekler.

Kinoa; kuersetin ve kaempferol gibi doğal antioksidan bileşikler içerir. Bu maddeler vücuttaki inflamasyonla savaşmaya yardımcı olur ve hücreleri oksidatif strese karşı korur. 

Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan bireyler tarafından güvenle tüketilebilir. Buğday ve diğer gluten içeren tahıllara sağlıklı bir alternatiftir

Beyaz, siyah ve kırmızı kinoa çeşitleri; yüksek protein içeriği, tam amino asit profili, düşük glisemik indeks ve zengin mineral yapısıyla sağlıklı beslenmenin güçlü alternatifleridir.

100 gram pişmiş kinoa yaklaşık olarak % 4–5 oranında protein içerir. Yani 100 gram tüketildiğinde ortalama 4–5 gram protein alınmış olur.

Beyaz kinoa en yaygın tüketilen ve en hafif aromaya sahip kinoa çeşididir. Piştiğinde yumuşak ve tane tane bir yapı kazanır. Nötr tadı sayesinde birçok tarifle kolayca uyum sağlar.

Beyaz Kinoanın Faydaları

• Yüksek bitkisel protein içerir
• Tüm temel amino asitleri barındırır (tam protein)
• Lif oranı yüksektir
• Düşük glisemik indekse sahiptir
• Uzun süre tokluk sağlar
• Glutensizdir

100 gr için (beyaz & siyah & kırmızı) ortak besin değerleri

• Protein: 4–5 gr
• Lif: 2–3 gr
• Enerji: 110–120 kcal
• Glutensiz
• Düşük glisemik indeks

BEYAZ, SİYAH ve KIRMIZI KİNOA ARASINDAKİ FARKLAR