ÇİĞ KARABUĞDAY UNU (Glutensiz & yüksek proteinli & lif kaynağı)

Çiğ Karabuğday Unu, doğal ve katkısız içeriğiyle glütensiz beslenenler, sporcular ve fonksiyonel gıda tercih edenler için güçlü bir alternatiftir. Buğday değildir; doğal olarak gluten içermez. Taş değirmende veya düşük ısıda öğütülmüş çiğ karabuğdaydan elde edilir, böylece besin değerleri korunur.

Karabuğday; yüksek kaliteli bitkisel protein, dirençli nişasta ve zengin mineral içeriği ile öne çıkar. Özellikle lif, magnezyum, demir ve rutin (doğal antioksidan flavonoid) açısından dikkat çeker. Düşük–orta glisemik indeksli yapısıyla kan şekeri dengesi arayanlar için uygundur.

 Neden Çiğ Karabuğday Unu;

• Glutensizdir
• Yüksek lif içerir
• Bitkisel protein kaynağıdır
• Rafine unlara göre daha tok tutar
• Vegan ve bitkisel beslenmeye uygundur
• Katkı, koruyucu ve beyazlatıcı içermez

Çiğ Karabuğday Unu Ortalama Besin Değerleri (100 gr için)

Değerler doğal ürün olduğu için hasat ve öğütme yöntemine göre değişkenlik gösterebilir.

Kullanım Alanları

• Glutensiz ekmek ve lavaş
• Krep, pankek ve waffle
• Kurabiye ve kek
• Mantı ve erişte hamuru
• Bebek ek gıdalarında (doktor önerisiyle)

v    Karabuğday ununun kendine özgü hafif fındıksı aroması vardır. Bu nedenle tek başına veya badem unu, nohut unu ya da pirinç unu ile karıştırılarak kullanılabilir.