ATA BUĞDAY SERİSİ - Geleneksel Tam buğday Burgu Makarna

Anadolu’nun binlerce yıllık mirası, Ata buğdayının saf ve doğal enerjisi, modern mutfakların en sevilen lezzetlerinden biriyle buluştu: Ata Harmanı Burgu Makarna.

Ata Harmanı olarak, toprağın sadakatine inanıyor ve atalarımızdan kalan yerel, genetiği korunmuş tohumları yeniden sofralarınıza taşıyoruz. Geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilen Ata buğdayımız, besin değerlerini en üst seviyede koruyan, tam taneli ve katkısız bir un haline getirilir. İşte bu özel undan, İtalyan klasiği Fettucine’nin o geniş ve yassı formunu, Anadolu’nun dokusuyla harmanlayarak, kepek ve rüşeym katmanlarını ayrıştırmadan ürettik.

• %100 Ata Buğdayından: Endüstriyel hibrit tohumlar yerine, genetiği bozulmamış, kadim Ata buğdayı tohumlarından elde edilen un kullanılmıştır.
• Doğal ve Katkısız: Ürünümüz, koruyucu, renklendirici veya yapay aroma içermez. Sadece su ve Ata buğdayı unu ile geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanmıştır.
• Zengin Besin Değeri ve Lif: Tam taneli yapısı sayesinde, endüstriyel makarnalara göre çok daha yüksek lif oranı sunar, sindirimi destekler ve tokluk hissini uzatır. Mineraller ve vitaminler bakımından da zengindir.
• Eşsiz Lezzet ve Doku: Ata buğdayının karakteristik o muhteşem kokusu ve tadı, burgu makarnanın kıvrım yapısına harika bir derinlik katar. Sosları mükemmel tutar ve her lokmada dolgun bir doku sunar.
• Doğa Dostu ve Sürdürülebilir: Yerel tohumu desteklemek, biyoçeşitliliği korur ve sürdürülebilir tarımın bir parçasıdır.

Pişirme Önerisi

1. Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın.
2. Su kaynadığında, biraz tuz ekleyin.
3. Ata Harmanı burgu makarnayı suya atın ve hafifçe karıştırın.
4. Makarnanızın "al dente" (hafif diri) olması için yaklaşık 7-9 dakika pişirin.
5. Süzün ve süzdüğünüz sudan bir miktar ayırın.
6. Sosunuzu hazırlarken, ayırdığınız makarna suyundan birkaç kaşık ekleyerek lezzeti sosun içine ekleyin.

Ata Harmanı burgu makarnayı, Ata buğdayının o saf tadını ön plana çıkaracak soslarla birleştirmenizi öneririz:

• Geleneksel Alfredo: Tereyağı, parmesan peyniri ve karabiber ile sade ama lüks bir deneyim.
• Karamelize Mantarlı & Kremalı: Ata buğdayının fındıksı tadı, mantarın topraksı dokusuyla mükemmel uyum sağlar.
• Taze Pesto: Reyhan, zeytinyağı ve ceviz ile taze bir Akdeniz dokunuşu.